Muffin Salati

Anyi Tatiana – Gatteo (FC)

Portata Antipasto

Preparazione 60 minuti

Ingredienti (per 15 persone)

Farina tipo “00” (180 gr) Si può usare la farina che si desidera, anche l’integrale

Carote grattugiate (200 gr) Si può usare la verdura che uno desidera, si sconsiglia quella troppo umida

Latte (80 gr) Si può usare il tipo di latte che uno desidera

Olio extravergine d’oliva (60 gr)

Lievito per torte salate (10 gr)

Uova (2)

Parmigiano reggiano grattugiato (30 gr)

Sale (qb)

Pepe (qb)

1

In una ciotola inserire la farina, il lievito e il parmigiano.
2

A parte amalgamare le uova con il latte, miscelare e infine aggiungere l’olio.
3

Prendere le carote già lavate e spellate, grattugiarle nella grattugia a maniche larghe.
4

Versare le polveri nella miscela liquida, aggiungere le carote, il sale e il pepe. Amalgamare il tutto e riempire gli stampini da muffin.
5

Infornarli nel forno preriscaldato ventilato a 180° per 18-20 minuti fino a che saranno ben dorati.

Anyi Tatiana

Per rendere più gustosi i vostri muffin, li potete arricchire con il formaggio possibilmente duro, prosciutto ecc. Via con le vostre fantasie!!