Tartare di Tonno
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Ingredienti (per 4 persone)
Tonno freschissimo
(400 gr) Assicurarsi che il tonno sia stato abbattuto
Limone non trattato
(1) Scorza grattugiata + succo
Sale
(qb)
Pepe nero macinato fresco
(qb)
Olio extravergine d’oliva
(qb)
Preparazione
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1
Tagliare il tonno in piccoli cubetti.
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2
Metterli quindi in una ciotola ed aggiungere il succo e la scorza di limone, sale, pepe ed olio. Facoltativo timo fresco
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3
Far riposare il tutto il frigorifero per mezz’ora.
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4
Infine utilizzare il coppapasta per formare la vostra tartare di tonno direttamente nel piatto e portare in tavola. Guarnire a piacimento con foglioline di menta.
Parola di Chef
Anyi Tatiana
Per gustare al meglio la tua tartare la puoi servire accompagnata ad una salsa di yogurt greco e menta. Ricetta ideale per l’estate abbinata ad un fresco vino bianco fermo.