Passatelli Golosi
Ingredienti (per 4 persone)
Ricotta
(150 gr)
Basilico
(15 foglie)
Pomodorini
(20 nr.)
Pistacchi
(40 gr.)
Parmigiano
(40 gr)
Olio d'oliva
(40 ml)
Aglio
(1 spicchio)
Sale e pepe
(Q.b.)
Preparazione
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1
In una frullatore unire la ricotta, le foglie di basilico, i pistacchi, il parmigiano, l’olio d'oliva, sale e pepe quanto basta e frullare il tutto.
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2
In una padella antiaderente rosolare per circa 3 minuti lo spicchio d'aglio con un giro d’olio evo e poco dopo aggiungere i pomodorini tagliati a metà. Aggiustare di sale e pepe. Nel frattempo preparare i passatelli.
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3
Rimuovere l’aglio, aggiungere i passatelli, la crema di ricotta e pistacchi, e mantecare con 4/5 foglie di basilico e la granella di pistacchi. Buon appetito.