Sbrisolona Finta

Preparazione

• 1

  Iniziare a scaldare il latte a fuoco moderato.

• 2

  Prima preparare la crema pasticciera . Versare le uova in un tegame d’acciaio in modo che poi nella fase successiva possa essere messo sul fuoco. Con una frusta montare le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso e soffice

• 3

  Aggiungere la farina un po’ alla volta e mescolarla bene senza formare grumi . Magari setacciarla prima .

• 4

  Ottenuto un composto omogeneo e liscio aggiungere il latte caldo un po’ per volta .

• 5

  Portare il tegame sul fuoco a fiamma bassa e mescolate in continuazione il composto con la frusta in modo delicato ma decido . La crema comincerà ad addensarsi e non appena prende il primo bollore toglietela dal fuoco e lasciatela raffreddare.

• 6

  Ora passiamo alla preparazione della frolla

• 7

  Mescolare le uova con lo zucchero, aggiungere il burro, la farina, la vanillina, il lievito ed infine il pizzico di sale

• 8

  Ottenuto così un impasto liscio ed omogeneo formare una palla, ricoprirla con pellicola per alimenti e metterla in frigo per 30 minuti circa .

• 9

  Iniziamo a comporre la torta

• 10

  Prendere la frolla, prendere metà dell’impasto e stenderlo con il mattarello . Ricoprire con questo impasto una teglia del diametro di circa 23 cm.

• 11

  Versare la crema nella teglia

• 12

  Stendere l’altra metà dell'impasto e adagiarla sulla teglia in modo da sigillare la crema . Chiudendo bene i bordi.

• 13

  Spennellare con un uovo e spolverare con la granella di nocciole .

• 14

  Infornare a 170 gradi per 30-40 minuti circa.

• 15

  Prima di servirla farla raffreddare e spolverare con zucchero a velo .