Strozzapreti Infossati Pomodorini e Salsiccia

Preparazione

• 1

  Impasto strozzapreti: Su una spianatoia mettere la farina a fontana e al suo interno aggiungere acqua/latte, sale e impastare con le mani al fine di creare una pallina di impasto uniforme.

• 2

  Come fare gli strozzapreti: Stendere con il matterello l'impasto fino al raggiungimento di una sfoglia dallo spessore di 1 cm. Tagliare a listarelle ed aiutarsi con le mani per creare la forma dello strozzaprete.

• 3

  Condimento: In una padella antiaderente aggiungere un filo d'olio e mezzo scalogno tritato finemente. Successivamente aggiungere la salsiccia a pezzettini insieme ai pomodorini tagliati a metà e condire a proprio piacimento con sale e pepe. Una volta impiattato posare il formaggio di fossa a scaglie affinché si possa sciogliere su di essi.