La Crema Gialla
Ingredienti (per 3 persone)
Latte
(250ml) intero
Rossi d'uovo
(2) allev.terra
Farina
(2,5 cucchiai) tipo 00
Zucchero semolato
(3 cucchiai)
Zucchero a velo
(60 g.)
Burro
(60 g.)
Preparazione
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1
Mettere sul fuoco latte, rossi d'uovo, farina a setaccio, zucchero semolato. Girare sempre
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2
Alle prime bollicine spegnere il fuoco ma continuare a girare.
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3
Quando la crema è tiepida, aggiungere burro a dadi e lo zucchero a velo amalgamando bene con la frusta.
Parola di Chef
Manola
E' semplice e buonissima come dessert servita in una ciotolina con abbondanti pinoli !