I žucarén Ripieni
Ingredienti (per 4 persone)
Farina
(450 g) Tipo 00
Zucchero
(200 g)
Burro
(100 g) sciolto
Uova
(2) allev.terra
Limone
(1)
Bustina di lievito
(1)
Marmellata
(q.b.)
Preparazione
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1
Mescolare le uova con lo zucchero, il burro a temperatura ambiente, la farina setacciata, la scorza di un limone grattugiata e per ultimo il lievito. Formare una palla.
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2
Tirare l'impasto con il mattarello tenendo un'altezza di 1/2 centimetro. Usare tanta farina per non far attaccare l'impasto al mattarello.
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3
Ricavare dall'impasto steso delle forme tonde , spalmarne di marmellata la metà e chiudere facendo ben combaciare i bordi.
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4
Spennellare con un po' di rosso d'uovo e informare a 190^ forno ventilato per 11 minuti .
Parola di Chef
Rossella
Puoi variare facendone un po' con marmellata e un po' con nutella ! Attenzione a non distrarti perchè 11 minuti passano in fretta e rischi di bruciarli !!