Salame di Non Cioccolato (e Senza Uova)
Ingredienti (per 8 persone)
Mascarpone
(250 gr)
Ricotta
(50 gr)
Sostituto del cioccolato
(150 gr) Si prepara mescolando 45 gr di polvere di carrube, 75 gr di zucchero e 55 gr di olio di girasole
Polvere di carrube
(15 gr) Di trova nei negozi di prodotti naturali
Zucchero
(20 gr)
Biscotti secchi
(250 gr) Tipo Oro Saiwa
Liquore amaretto
(3 cucchiai) Facoltativo
Preparazione
-
1
Preparare il sostituto del cioccolato, mescolando tutti gli ingredienti (la polvere di carrube è meglio passarla col colino per evitare grumi).
-
2
Mescolare insieme tutti gli ingredienti, compresi i biscotti secchi che vanno sbriciolati grossolanamente.
-
3
Una volta unito tutto, formare un salame e avvolgere in un foglio di carta forno.
-
4
Tenere in frigo alcune ore prima di servire.
Parola di Chef
Paola
La mancanza della cioccolata non cambia il sapore. Tutti lo confondono, ma va bene anche per i più piccoli e per gli allergici