Pan Brioche in Cassetta
Ingredienti (per 6 persone)
Farina 00
(400 gr)
Acqua
(100 ml)
Miele
(1 cucchiaino)
Lievito birra secco
(1 bustina da 8 gr)
Zucchero
(20 gr)
Burro
(30 gr)
Latte
(50 ml)
Sale
(1 cucchiaino)
Uovo
(1)
Per spennellare la superficie
(1 tuorlo e un po' di latte)
Preparazione
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1
per prima cosa preparate il lievito: mescolatelo all'acqua tiepida e al miele e fatelo riattivare
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2
fate sciogliere il burro nel latte tiepido
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3
riponete la farina a fontana e al centro aggiungete uovo, lievito e acqua, burro e latte, sale e zucchero
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4
impastate per bene e lasciate lievitare per 2 ore circa
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5
inserite la massa in una teglia da plumcake rivestita di carta da forno
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6
spennellate la superficie con il latte e il tuorlo mescolati
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7
infornate a 200 gradi per 20/25 minuti
Parola di Chef
Viviana
è un'ottima alternativa al pane da servire con burro e marmellata o cioccolata. I bimbi lo adorano!