Cestini di Lenticchie e Salsiccia
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Ingredienti (per 6 persone)
Patate
(500 gr)
Lenticchie
(200 gr)
Burro fuso
(80 gr)
Uova
(2)
Salsicce
(2)
Alloro
(2 foglie)
Aglio
(1 spicchio)
Sale
(q.b.)
Preparazione
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1
Lessare le patate per circa 40 minuti, sbucciarle, passarle e condirle con burro fuso, uova, sale e 3 cucchiai di farina di mais.
-
2
Con un sac a poche ricavare dei cerchi di impasto e disporli in una teglia rivestita di carta da forno.
-
3
Tagliare la salsiccia a tocchetti e disporli sui cerchi di patate con un po' di rosmarino. Infornare a 200 gradi per 20 minuti circa, fino a doratura.
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4
Lessare le lenticchie con aglio, sale e alloro per circa 30 minuti. Scolarle e aggiungere una cucchiaiata ben sgocciolata per ogni cestino. Decorare con un filo di olio.