Torta al Limone
Ingredienti (per 6 persone)
Farina
(400g) tipo 00
Zucchero
(400g)
Burro
(70g)
Albumi
(6)
Succo e buccia
(1 limone)
Bustina lievito per dolci
(1)
Latte
(50g)
Zucchero a velo per guarnizione
Preparazione
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miscelare farina,lievito, zucchero ,burro precedentemente fuso succo di limone e buccia grattugiata e latte fino ad ottenere un impasto morbido .montare a neve ben soda gli albumi ,aggiungergli all'impasto con la frusta dall'alto verso il basso facendo attenzione a non smontarli .mettere l'impasto così ottenuto in una tortiera ricoperta di carta forno,infornare a forno caldo 160°per 30minuti controllare con uno stecchino la cottura.far raffreddare e cospargere con zucchero a velo e buccia grattugiata di limone