Cicerchiata Marchigiana

Preparazione

• 1

  Mescolare farina, uova e un cucchiaio di zucchero fino a ottenere un composto morbido e lavorabile.

• 2

  Creare con il composto dei piccoli rotoli. Tagliare i rotoli in dadini tutti uguali. Friggere i dadini in abbondante olio di semi e lasciarli asciugare su carta assorbente.

• 3

  Versare in una padella due cucchiai di miele e uno di zucchero per creare una sorta di caramello.

• 4

  Inserire i dadini fritti nel caramello appena creato e aggiungere del cacao amaro, un cucchiaino sarà sufficiente. Mescolare i dadini fritti nella padella finché non sono avvolti dal caramello misto al cacao amaro.

• 5

  Aggiungere mandorle sgusciate e ridotte a piccoli pezzi e mescolare ancora.

• 6

  Versare il tutto su di una tavola di legno da cucina quando il composto è ancora caldo e appiattirlo con un cucchiaio fino ad ottenere un disco.

• 7

  Lasciare solidificare, raffreddare e spostare su di un piatto per l’impiattamento.