Piadina Sorriso

Preparazione

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  Mischiare farina e sale e versarli sul tagliere di legno. Aggiungere all'impasto l'acqua tiepida e poi lo strutto. Impastarlo senza fretta finchè non raggiunge la consistenza di una palla soffice. Lasciarlo riposare anche un ora al buio. Riprendere l'impasto lavorarlo un altro minuto poi dividerlo in 5 palle più piccole. Da ciascuna palla nascerà una piadina, aiutandosi col mattarello oppure a mano nuda. Quando avrà preso la forma desiderata, posarla su una piastra in pietra pre-riscaldata. Una volta cotta, spalmare un velo di nutella.