Piccoli Spiedini di Alici Fresche
Ingredienti (per 6 persone)
Alici fresche pulite e spinate
(5 hg)
Pane grattugiato
(q.b.)
Sale, pepe, olio evo, prezzemolo
(q.b.)
Limone
(1)
Misticanza
(1 busta)
Preparazione
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1
Dividere in due le alici, in modo da ottenere due filetti.
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2
Condire il pane grattugiato con sale, pepe, prezzemolo tritato fine e olio. Immergere le alici nel pane e rimestare bene con le mani, affinché restino impanate ma non troppo.
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3
Arrotolare i filetti di alici e infilarli con uno stuzzicadenti (ca. 3 pezzi per ogni stuzzicadente).
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4
Sistemare i piccoli spiedini in una terrina in modo da farli stare in piedi e cuocere in forno caldo per una decina di minuti, fino a quando si abbrustoliscono.
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5
Servire gli spiedini su un letto di misticanza condita a piacere.
Parola di Chef
Roberta
Ottimi se, una volta adagiati sull'insalata, vengono innaffiati con una spruzzata di buon aceto balsamico.