Torta Ricciolina
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Ingredienti (per 12 persone)
Farina
(300g) Tipo 00
Zucchero
(400g)
Uova
(3)
Burro
(250g)
Mandorle pelate tritate
(50g)
Preparazione
-
1
Impastare la farina con metà dello zucchero, il burro e i tuorli e far riposare per 30 minuti.
-
2
Mescolare gli albumi con il restante zucchero e le mandorle tritate.
-
3
Stendere 3/4 della pasta in una teglia. Nel frattempo creare dei "tagliolini" con la pasta rimasta in precedenza.
-
4
Versare il composto nella pasta. Adagiare in superficie i tagliolini e infornare per 30 minuti a 180 gradi.