Tramezzini al Tartuffo
Ingredienti (per 4 persone)
Fette di pane
(4) per toast
Spicchio d'aglio
(1) grande
Olio extravergine
(50 ml) di oliva
Pesto genovese
(50g) o una salsa di maionese
Tartuffo
(1) nero
Preparazione
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Tostate le fette di pane e tagliatele in tramezzini. Mescolate il olio extravergine di oliva con l'aglio schiacciato e cospargetelo su le fettine di pane tostate. Nell'angolo di ciascun tramezzino mettete un po di pesto, o salsa di maionese, e una fetta di tartuffo fresco.
Parola di Chef
Victoria
Il tartuffo si converva fresco per piu tempo se lo tenete avvolto nel carta assorbente da cucina, in un baratollo di vetro, nel frigo.