Tortino di Carote al Formaggio di Fossa

Preparazione

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  Pulire le carote, tagliarle a rondelle e cuocerle a vapore per 15-20 minuti. Frullare la carote con le uova, la panna, la farina, il sale, il pepe e la cannella, posizionare il composto in degli stampini da muffin e cuocere in forno a 180° per 20 minuti. Intanto sciogliere il burro in un pentolino, aggiongere il formaggio di fossa a pezzettini, qualche cucchiaio di latte, continuare a mescolare finchè il formaggio non si è completamente sciolto, aggiungere il pepe e spegnere il fuoco. Sformare i tortini, servirli tiepidi con la salsa al formaggio.