Lasagna di Pane (Povera)
Ingredienti (per 4 persone)
Melanzane rotonde
(2)
Fette di pane raffermo
(12)
Parmigiano grattugiato
(50 g) o formaggio grattugiato a scelta
Latte
(100 g) o besciamella
Passata di pomodoro
(200 g) o ragù
Burro
(q.b.)
Preparazione
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1
tagliare a fette le melanzane e appassirle sulla piastra
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2
in una teglia da forno, disporre un primo strato di fette di pane bagnate nel latte. Aggiungere uno strato di melanzane, la passata di pomodoro, una bella spolverata di parmigiano e qualche fiocco di burro. Fare un secondo strato di fette di pane, melanzane, passata di pomodoro, il parmigiano grattugiato e qualche fiocco di burro.
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3
Mettere in forno a 180° per 40". Verificare la doratura della crosticina che si formerà in superficie
Parola di Chef
Catia
La passata di pomodoro può essere sostituita dal ragù, il latte dalla besciamella e può essere aggiunto del formaggio filante. Ciò renderà il piatto molto più gustoso e più sostanzioso.