Salmone al Vapore
Ingredienti (per 4 persone)
Trancio di salmone
(500 gr.)
Prezzemolo, olio, aglio e sale
(q.b.)
Preparazione
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dopo aver aperto a libro il trancio di salmone, cucinarlo adagiato sulla parte della pelle, per circa 15', in un tegame con l'inserto per il vapore. comunque il salmone sarà cotto appena la pelle si stacca facilmente una volta cotto eliminare la pelle condire con olio sale e un trito di prezzemolo e aglio
Parola di Chef
Donatella
Io utilizzo la parte della coda del salmone perchè è meno grassa e ha meno spine