Raviolone Ciaurino
Ingredienti (per 2 persone)
Farina
(200g) Tipo 00
Uova
(4) Fresche
Noce moscata
(3g) Polvere
Ciauscolo(salame marchigiano)
(150g) Spalmabile ripieno
Pecorino marchigiano
(150g) Grattugiato ripieno
Pomodorini datterini
(200g) Pezzettini Condimento
Basilico fresco
(10g) Foglia condimento
Olio extra vergine oliva
(10g) Condimento
Preparazione
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Preparare ciascun RAVIOLONE CIAURINO a forma quadrata grandezza 3x3 ;Riempire con impasto fatto di salame ciauscolo marchigiano,pecorino,noci trifolate,far cuocere,in acqua bollente,scolare e poi ripassare in padella per un minuto,in cui vi sono pomodorini datterini tagliati a cubetti e olio extra vergine. Impiattare e servire con decorazione di basilico,scaglie di pecorino e noci trifolate.