Polpette Ripiene
Ingredienti (per 4 persone)
1 uovo
(500 gr di carne macinata scelta solo vitellone oppure mista) 80 gr grana
Zenzero in polvere
(Sale) Pane
Olio
(Latte) Caciotta
Ricotta
(Farina)
Preparazione
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1
Mettere la carne macinata in una ciotola aggiungere sale zenzero pane bagnato nel latte grana uovo impastare e ricavare Delle palline da stendere sul palmo della mano mettere al centro una striscia di caciotta chiudere e infarinare mettere a cuocere in padella a fuoco basso chiudere con il coperchio per 10 minuti poi togliere il coperchio e rosolate le polpette
Parola di Chef
Cinzia
Nel posto del pane bagnato nel latte mettere la ricotta