Oca Arrosto con le Patate
Ingredienti (per 6 persone)
Oca
(1)
Sale
(q.b.)
Pepe
(q.b.)
Finocchio selvatico
(q.b.)
Aglio
(2 spicchi)
Rosmarino
(1 rametto)
Patate
(1kg)
Vino bianco
(mezzo bicchiere)
Acqua
(mezzo bicchiere)
Olio extra cergine di oliva
(4 cucchiai)
Preparazione
-
1
Dividere l'oca in 4 parti. Metterla nella lastra da formo ricoperta con carta da forno leggermente oleata. Spargere sull'oca sale, pepe ed il trito di rosmarino, aglio e finocchio selvatico. Aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco e mezzo d'acqua. Far cuocere in forno a 200°C, coprendo l'oca con la carta stagnola. A cottura ultimata rimuovere la carta stagnola e far rosolare. Una volta che l'oca è cotta, metterla da parte e cuocere le patate nell'olio usato per la cottura dell'oca.