Crostata Cioccolato Ciliegie e Menta

Preparazione

• 1

  Prepara la pasta frolla impastando il burro con lo zucchero, poi aggiungi l’uovo, la farina, il cacao, il lievito e il sale. Fodera con la carta da forno uno stampo da 26 cm di diametro e, con le mani, stendi la frolla nello stampo tenendo i bordi un po’ alti. Metti in frigo e intanto accendi il forno statico a 200°.

• 2

  Quando il forno è caldo inforna la pasta frolla e cuoci per 10 minuti.

• 3

  Prepara la crema: fai bollire la panna con qualche foglia di menta e, appena accenna il bollore, spegni il fuoco ed elimina le foglie di menta. Sbatti l’uovo con il latte, aggiungi la panna e il cioccolato e mescola fino a che non si è sciolto.

• 4

  Versa la crema nel guscio di pasta frolla e cuoci a 200° per 20 minuti, lascia raffreddare.

• 5

  Metti la gelatina in una tazzina e con il pennello spennella la superficie al cioccolato per lucidarlo.

• 6

  Decora la crostata con le ciliegie, le foglioline di menta e una spolverata di zucchero a velo.