Crostoli del Montefeltro

Preparazione

• 1

  mettere in un recipiente la farina, le uova, il sale, l'olio, il latte e 50 gr di strutto.

• 2

  Impastare fino ad ottenere un impasto compatto.

• 3

  Riporre l'impasto in frigo per un'ora.

• 4

  Dividere l'impasto in sei parti.

• 5

  Stendere una pallina di impasto sulla spianatoia come se doveste fare una piadina. Spalmare un cucchiaino di strutto circa sulla sfoglia.

• 6

  Arrotolarla nel senso orizzontale fino a formare un filone.

• 7

  Arrotolarlo a chiocciola su se stesso.

• 8

  Ripetere l'operazione per tutte le altre palline di impasto.

• 9

  Cuocere su una teglia antiaderente calda o sul testo per piadina.

• 10

  Farcire con prosciutto di Carpegna o formaggi misti.