Cheesecake con confettura di fragole
Ingredienti (per 10 persone)
Biscotti tipo digestive
(230 g)
Burro
(100 g)
Formaggio spalmabile
(550 g)
Zucchero
(180 g)
Farina
(20 g)
Uova
(2)
Tuorlo
(1)
Latte
(90 g)
Confettura alle fragole
(200 g)
Preparazione
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1
Per prima cosa preparare la base della cheesecake in modo tradizionale: fare sciogliere il burro e sbriciolare i biscotti con un mixer. Unire il burro fuso alla polvere di biscotti e pressarli in uno stampo a cerniera precedentemente rivestito di carta forno. Tenerlo in frigorifero per circa 40 minuti.
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2
Preparare la crema mescolando il formaggio allo zucchero e successivamente unendo la farina, le uova, il tuorlo e il latte. La crema risulterà essere liquida.
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3
Stendere sulla base ormai compatta dopo i 40 minuti in frigorifero la confettura alle fragole e versare la crema. Infornare a 180° per circa 40 minuti.