Zuppa Inglese di Casa Mia

Preparazione

• 1

  Con una frusta, mescolare il latte, i 200g di zucchero e la vaniglia, versare il composto in un tegame di coccio e lasciarlo cuocere finché non si è ridotto per metà.

• 2

  A parte, sbattere le uova a spuma e versarle nel composto tiepido, aggiungendo il brandy.

• 3

  Caramellare il restante zucchero in uno stampo e lasciarlo raffreddare. Nello stesso stampo versare il composto, porvi sopra gli amaretti e le ciliegie.

• 4

  Cuocere la crema a bagnomaria per due ore e mezzo circa. Una volta intiepidita, porre lo stampo in frigorifero fino al momento di servire.