Le Caterine

Preparazione

• 1

  Su una spianatoia unire le farine con le uova, lo zucchero e il burro a pezzetti ed amalgamare; poi aggiungere il lievito, il latte, la scorza grattugiata ed impastare bene e velocemente. Formare una palla e lasciar riposare la frolla, avvolta nella pellicola trasparente, in frigorifero per mezz'ora.

• 2

  Stendere la frolla e ricavare, con un apposito tagliapasta, dei biscotti a forma di bambina.

• 3

  Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 13 minuti. Una volta pronti decorare i biscotti a propria fantasia, con glassa, codette e zuccherini colorati.