Castagnole con Alchermes e Zucchero
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Ingredienti (per 4 persone)
Uova
(4)
Zucchero
(4 CUCCHIAI)
Burro
(50 GRAMMI)
Mistra’
(2 CUCCHIAI)
Limone
(1) BUCCIA GRATTUGIATA
Lievito
(1 BUSTINA)
Farina
(500 GRAMMI) TIPO 00
Alchermes
(QB)
Zucchero
(QB)
Olio di semi di arachidi
(QB)
Preparazione
-
1
PREPARARE LA BAGNA REALIZZATA CON ACQUA E ALCHERMES. PREPARARE UN PIATTO CON LO ZUCCHERO. FAR AMMORBIDIRE IL BURRO A TEMPERATURA AMBIENTE.
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2
UNA VOLTA AMMORBIDITO IL BURRO AMALGAMARE INSIEME TUTTI GLI INGREDIENTI FINO AD OTTENERE UN IMPASTO OMOGENEO, INFINE, FORMARE UNA PALLA DI IMPASTO.
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3
PRELEVARE PICCOLE PORZIONI DI IMPASTO E FORMARE DELLE PALLINE DAL DIAMETRO DI 1/1,5 CM.
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4
FRIGGERE LE PALLINE IN ABBONDANTE OLIO E UNA VOLTA DORATE SCOLARLE SU CARTA ASSORBENTE.
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5
PASSARE LE PALLINE NELLA BAGNA E POI PASSARLE NELLO ZUCCHERO.