Gelato di Formaggio
Ingredienti (per 4 persone)
Parmagiano reggiano
(300g) grattugiato
Panna
(confezione) da cucina
Pepe
(1 pizzico) caienna
Sale
Preparazione
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versate la panna in casseruola incorporatevi il formaggio e mescolate amalgamando bene .salate ,pepate leggermente e cuocete a bagno maria senza smettere di mescolare . ricavatene una crema densa e omogenea e passatela a setaccio. riempite un secchiello di ghiaccio e ponetevi il recipiente in cui radunato il preparato col formaggio . continuate a mescolare e lasciatelo ben addensare . raffredate in freezer