Conchiglie Rigate con Zucca e Rucola in Salsa di Noci

Preparazione

• 1

  frullate nel mixer le noci pelate, l'aglio e il Parmigiano grattugiato con un pizzico di sale, pepe ed un goccio d'olio. aggiungete infine la panna,amalgamando bene.

• 2

  cuocete al forno la zucca per circa 20 minuti, quindi pelata e tagliatela a dadini, fatela rosolare con un goccio d'olio, aggiungendo la rucola tagliata grossolanamente.

• 3

  Cuocete le conchiglie rigate in abbondante acqua salata, scolate al dente e fate saltare in padella con la salsa di zucca.

• 4

  Servite la pasta condita stendendo un velo di salsa di noci sul fondo del piatto di portata. Buon appetito