Purè dolce

Preparazione

• 1

  sbucciate la zucca eliminando i semi e tagliate la polpa a pezzetti, lo stesso con mele e pere eliminando i torsoli. Versare lo zucchero sui pezzettini di frutta in tegame ed unite qualche scorzate di limone ed arancia non trattati mescolate il tutto e lasciate riposare coperto per un paio d'ore.

• 2

  Coprite con acqua e fate cuocere adagio fino a quando la frutta si sarà ben ammorbidita ed avrà assorbito quasi tutto il liquido. Lasciate intiepidire e passate con il passaverdura.

• 3

  Servite il purè in coppette e, a piacere, spolveratelo con zucchero miscelato con polvere di cannella o di cacao.