tortino di farro in crema di ceci

Preparazione

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  Cuocere il farro in acqua bollente salata fino a cottura (Se volete un farro più saporito potete cuocerlo nel brodo al posto dell’acqua). Scolarlo e condirlo con olio evo. Sistemarlo all’interno di stampini monoporzione. In un tegame rosolare l’aglio con dell’olio evo, mettere i ceci precotti e saltarli velocemente, aggiungere il rosmarino. Eliminare l’aglio e aggiungere un pò d’acqua o brodo, sistemare di sale e pepe e frullarlo. Passare i tortini di farro in forno per circa 10 minuti. Servirli in un piatto da portata sformandoli e cospargendoli con la crema di ceci preparata.

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