Salmone in Crosta
Ingredienti (per 2 persone)
Salmone
(300 g) 2 filetti da 150 g ciascuno
Noci o mandorle
(50g)
Parmigiano grattugiato
(50g)
Sale/pepe/prezzemolo
(Q.B.)
Preparazione
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1
Foderare una teglia con carta forno, oliare leggermente e adagiare i filetti. In un mixer mettere parmigiano prezzemolo e frutta secca, frullare finché non legano tra loro.
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2
Salare e pepare il filetto, versare sopra il composto per la crosta e stenderlo su tutta la superficie del pesce.
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3
Far riposare in frigo per 20 min, così la crosta risulterà più compatta. Scaldare il forno a 200 gradi modalità ventilato e cuocere per 25 min, finché la crosta non sarà dorata.