Nidi di Rondine con Salsiccia, Formaggio di Fossa e Caciotta

Preparazione

• 1

  Sbriciolare finemente la salsiccia e farla cuocere in una padella con un filo d’olio per circa 10 minuti mescolando di tanto in tanto.

• 2

  Nel frattempo grattugiare il formaggio di fossa e tagliare in piccoli cubetti la caciotta.

• 3

  Portare a bollore una pentola di acqua con un cucchiaino di olio, scottare i fogli di sfoglia per qualche secondo, scolarli, asciugarli e stenderli. Comporre un primo rotolo di ricotta, arrotolarlo e sulla restante sfoglia stendere uno strato di besciamella, aggiungere la salsiccia, la caciotta, una spolverata di formaggio di fossa, arrotolare. Tagliare il rotolo ottenuto in quattro pezzi. Procedere così fino a terminare gli ingredienti.

• 4

  Prendere una pirofila, cospargerla con uno strato di besciamella e posizionare i nidi di rondine, ricoprire con la besciamella, qualche pezzetto di caciotta, qualche pezzetto di salsiccia e una spolverata di formaggio di fossa.

  
• 5

  Cuocere in forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 45 minuti.