Sciughetti

Preparazione

• 1

  Prendi le noci, sgusciale e lasciale lì, per dopo. Prendi dell’uva fresca o bianca o rossa, secondo le tue preferenze e in modo da ottenere circa 2 litri di liquido.

• 2

  Dopo averla lavata, prendi i chicchi e mettili nel passa verdure e otterrai il liquido che poi farai bollire in un pentolino in modo da ottenere il mosto. Una volta arrivato ad ebollizione versa gradualmente la farina a poco a poco, mescolando di continuo. Versa la Farina fino a quando avrai ottenuto un composto uniforme e morbido, un po’ come la polenta.

• 3

  La cottura richiederà circa 40 minuti. A cottura ultimata versa le noci precedentemente sgusciate all’interno del composto e versa nel contenitore che più ti piace, nelle Marche usiamo il piatto fondo o “cupo”!