Salsa Fredda Estiva di Pomodori Grigliati
Ingredienti (per 4 persone)
Pomodori pelati maturi
(1 KG)
Un mazzetto di prezzemolo
Olio extra vergine d'oliva
QB
Aglio
(1)
Sale
QB
Pepe
QB
Preparazione
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1
LAVARE I POMODORI E METTERLI INTERI SULLA GRIGLIA CALDA,GIRARLI PIU' VOLTE FINO A COTTURA.I POMODORI RISULTERANNO COTTI QUANDO SARANNO MORBIDI AL FORO DI UNA FORCHETTA.
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2
NEL FRATTEMPO LAVARE,ASCIUGARE E TAGLIARE GROSSOLANAMENTE IL PREZZEMOLO.
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3
PELARE E TAGLIARE L'AGLIO A PEZZETTONI.
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4
UNA VOLTA COTTI I POMODORI,PRIVARLI DELLA BUCCIA E METTERLI IN UNA CASSERUOLA,LASCIANDOLI A PEZZETTONI.
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5
AGGIUNGERE IL PREZZEMOLO E L'OLIO IN ABBONDANZA,L'AGLIO,IL SALE E IL PEPE A PROPRIO GUSTO.
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6
MESCOLARE IL TUTTO E FAR RAFFREDDARE COMPLETAMENTE LA NOSTRA SALSA DI POMODORI GRIGLIATI E SERVIRE.
Parola di Chef
Francesca
ABBINATA A UNA BUONA E GUSTOSA GRIGLIATA DI CARNE E A QUALCHE SPICCHIO DI PIADINA ROMAGNOLA DA UTILIZZARE PER LA "SCARPETTA" SARA' BUONISSIMA!