Zucchine Ripiene
Ingredienti (per 4 persone)
Zucchine medie
(12) chiare
Carne macinata di manzo
(300) grammi
Ricotta
(250) grammi
Parmigiano grattugiato
(due cucchiai)
Passata di pomodoro
(300) ml
Olio
(q.b.)
Sale
(q.b.)
Pepe
(q.b.)
Preparazione
-
1
Lessare le zucchine in acqua o al vapore . Tagliarle a metà e svuotarle. Preparare il ripieno mescolando la carne macinata di manzo, la ricotta, la forma, e metà del ripieno delle zucchine , aggiungere sale e pepe. Riempire le zucchine con il ripieno.
-
2
Preparare un sugo di pomodoro con soffritto di cipolla olio e salsa di pomodoro, sale e pepe. Mettere il sugo e le zucchine in un tegame cuocere per circa 30 minuti a fuco lento.