Pasta e Fagioli Golosa

Preparazione

• 1

  Prendi una parte dei borlotti (gr.350) e passali al passaverdure per ottenere una crema.Metteli da parte

• 2

  In un tegame capiente mettere: i 150gr restanti dei borlotti,la cipolla tritata fine,l'aglio,un filo di olio.Soffriggere a fuoco medio dopo togliere l'aglio.

• 3

  Aggiungere la crema di borlotti messa a parte,mezzo litro di acqua calda,la crosta di grana.Alzare la fiamma e portare ad ebollizione.

• 4

  Prendere il timo e il rosmarino:se non avete una boulle in acciaio coi fori,fate con un pezzetto di tela un sacchettino e dentro gli odori,aggiungeteli nel tegame assieme a gr.200 di passata di pomodoro.Fate cuocere per 20/30 minuti controllando che non si asciughi ttroppo,altrimenti aggiungere acqua calda.

• 5

  Ora togliete il sacchettino con gli odori,aggiungete la pasta lasciandola cuocere per il tempo necessario.Importante controllare la densità del composto in modo che risulti,alla fine,abbastanza denso come una crema.A cottura ultimata,aggiungete una spolverata di prezzemolo tritato e servite!