Il Buon Pane

Preparazione

• 1

  Mescola acqua lievito e miele.

• 2

  Aggiungi la farina e mescola bene.

• 3

  Infine aggiungi il sale e lavora fino a ottenere un impasto omogeneo. (Non aggiungere farina). Forma una palla e coprila con una ciotola sul piano di lavoro per 10 minuti. ( Serve per rilassare l'impasto e lavorarlo meglio dopo).

• 4

  Allarga leggermente l'impasto e dai una piega ( piega i bordi verso l'interno per tutti i lati ottenendo un quadrato poi impasta leggermente dando una forma rotonda). Fai riposare altri 10 minuti Sempre coperto.

• 5

  Dai un altima piega, come la precedente, e forma un filoncino facendo attenzione a mettere le "cuciture" nella parte inferiore del pane. Passalo nella semola, disponilo su una teglia foderata con carta forno e fai un incisione laterale non troppo profonda.

• 6

  Fai lievitare in forno per 1 ora.

• 7

  Cuoci a forno ventilato, preriscaldato a 180* per 1 ora. Dopo i primi 30 minuti togli la teglia e lascialo su una gratella a finire di cuocere.

• 8

  Quando sarà cotto se hai possibilità lascialo nel forno spento e aperto così la crosta rimarrà croccante.