Bastoncini di Ricotta
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Ingredienti (per 2 persone)
Di ricotta di bufala
(250)
Uvo
(1)
Farina qb
Zafferano
Timo
Farina di mais
Sale
Pepe bianco qb
Olio di semi per friggere
Preparazione
-
1
Dividete la ricotta in tanti bastoncini quanto un dito di lunghezza. In una ciotola sbattete l'uovo con un presa di sale, unite una bustina di zafferano, un di pepe bianco e un pizzico di timo secco. Amalgamate bene il tutto. Passate la ricotta prima nella farina, poi delicatamente, nell'uovo sbattuto e infine nella farina di mais. Mettete sul fuoco una padella antiaderente con l'olio di semi e friggetevi i bastoncini di ricotta. Trasferiteli su un foglio di carta assorbente per togliere l'unto in eccesso e serviteli caldi!
Parola di Chef
Monica
Puoi accompagnarli da qualche oliva verde sono davvero ottimi