Tortiglioni al Sugo “scacciagrassi”
Ingredienti (per 2 persone)
Radicchio rosso tardivo
(Mezzo radicchio)
Cavolo broccolo
(1/4 di broccolo)
Pancetta dolce
(Q b ( una confezione e mezza))
Aglio di voghiera
(1 spicchio)
Pasta tortiglioni
(1,80 gr)
Sale
(Un pizzico)
Pepe
(A scelta, non essenziale, due pizzichi.)
Preparazione
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1
Mettere un filo d'olio in padella e far appassire il radicchio per alcuni minuti.
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2
Aggiungere il cavolo broccolo in piccolissimi pezzi se necessario aggiungere un cucchiaio o due di acqua calda e far cuocere a fuoco lento per alcuni minuti.
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3
Aggiungere cubetti di pancetta dolce.
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4
Aggiungere a piacere sale e pepe ( facoltativo).
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5
Quando la pancetta sara' pronta togliere dal fuoco e tenere sotto il coperchio.
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6
Mettere a bollire acqua durante la preparazione del sugo, versare pasta in q .b. e scolare . Aggiungere al sugo e servire. Grattuggiata di formaggio E (Parmigiano Reggiano)
Parola di Chef
Agnese
Gustosa e adatta a climi invernali. Al momento non dispongo di foto.