Le Pesche Ripiene della Bisnonna Ida

Preparazione

• 1

  Lavare le pesche , togliere il nocciolo e tagliarle in due parti scavando un pochino la polpa

• 2

  Tritare la polpa e metterla in una ciotola

• 3

  Mettere il cioccolato fondente e il burro a bagnomaria

• 4

  Tritare le mandorle e aggiungerle nella ciotola con la polpa di pesche aggiungendo l'uovo, lo zucchero e mezzo bicchiere di rum

• 5

  Quando il cioccolato e burro si sono raffreddati aggiungerli nella ciotola con gli altri ingredienti inserendo il cacao amaro

• 6

  Riempire le metà pesche con il composto

• 7

  Riporle in una teglia con la carta forno aggiungendo un pochino di rum e acqua sul fondo

• 8

  Cuocere per 1 oretta e 20 minuti (circa ) coperte da carta stagnola sentire con la forchetta se si sono ammorbidite