Fiori di Zucca, Mortadella e Caciotta

Preparazione

• 1

  Iniziare pulendo bene i fiori di zucca ed eliminando il pistillo al loro interno.

• 2

  Tagliare la caciotta romagnola in piccoli bastoncini.

• 3

  Prendere un bastoncino di caciotta, arrotolargli intorno un po’ di mortadella ed inserire il tutto all’interno del fiore di zucca. Procedere così per tutti i fiori di zucca.

• 4

  In un piatto versare le due uova con un pizzico di sale e mescolare bene.

• 5

  In un altro piatto versare il pangrattato.

• 6

  Passare i fiori di zucca ripieni, prima nell’uovo e poi nel pangrattato.

• 7

  In una padella con abbondante olio di semi friggere i fiori di zucca fino a doratura e servirli caldi.