Involtini di Peperoni con Ripieno di Caciotta Romagnola

Preparazione

• 1

  Lavare i peperoni, asciugarli e riporli nel cestello della friggitrice ad aria interi. Cuocere in friggitrice ad aria per 25 minuti, girandoli a metà cottura. (Se non avete a disposizione la friggitrice ad aria potete utilizzare il forno)

• 2

  Una volta cotti versarli in un contenitore e coprirlo.

• 3

  Dopo circa 20/25 minuti aprire il contenitore spellare i peperoni, eliminare il gambo e i semi all’interno. Da ogni peperone dovrete ottenere due filetti di peperone (oppure 4 se i peperoni sono molto grandi).

• 4

  Tagliare la caciotta romagnola in fette spesse circa 1 cm e poi in bastoncini larghi circa un cm e tenerla da parte.

• 5

  In un piatto versare il pangrattato, il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale, un po’ di olio e mescolare.

• 6

  Passare i filetti dei peperoni da entrambi i lati nel composto di pangrattato e parmigiano.

• 7

  Stendere il filetto di peperone gratinato, aggiungere uno stick di caciotta e arrotolare. Procedere così per tutti i filetti di peperone.

• 8

  Disporre gli involtini su una pirofila ricoperta da carta forno, aggiungere una spolverata di pangrattato con parmigiano, un filo d’olio e fare cuocere in forno statico preriscaldato a 200 gradi per circa 25 minuti.