Cocottine Verdi e Filanti
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Ingredienti (per 2 persone)
Spinaci
(600 g)
Parmigiano grattugiato
(2 cucchiai)
Pecorino grattugiato
(1 cucchiaio)
Besciamella
(200 ml)
Mozzarella per la pizza
(3 cucchiai) Tagliata finemente
Sale
(Q.b)
Preparazione
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1
Pulire e lavare bene gli spinaci.
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2
Portare a bollore una pentola di acqua leggermente salata e fare bollire gli spinaci , quando saranno cotti scolarli bene, lasciarli raffreddare e tagliarli leggermente.
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3
Versare gli spinaci in un contenitore, aggiungere la besciamella, il pecorino, il parmigiano e mescolare bene.
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4
Prendere due cocottine e versare gli spianaci. Ricoprire la superficie degli spinaci con un po’ di mozzarella per la pizza tagliata finemente e con un pizzico di parmigiano e pecorino grattugiati.
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5
Cuocere in forno statico preriscaldato a 200 gradi per circa 25 minuti.