Vellutata di Verza e Patate

Preparazione

• 1

  Tagliare la verza finemente e lavarla per bene.

• 2

  Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti.

• 3

  In una pentola aggiungere un filo d’olio, le patate, la verza (lasciando qualche strisciolina da parte), coprire con abbondante acqua e fare cuocere per circa 50 minuti.

• 4

  Nel frattempo tagliare le fette di pane a cubetti, condirle con un filo d’olio e fare cuocere in friggitrice ad aria a 200 gradi per circa 6/7 minuti. Estrarre il pane e metterlo da parte. (Se non avete la friggitrice ad aria va bene anche il forno)

• 5

  Condire le striscioline di verza avanzate con qualche goccia di olio e farle cuocere in friggitrice ad aria a 200 gradi per circa 3 minuti. (Se non avete la friggitrice ad aria va bene anche il forno)

• 6

  Frullare la verza e le patate con un mixer ad immersione (se serve eliminare prima un po’ di acqua), condire con un pizzico di sale e un filo d’olio e servire con i crostini di pane e la verza croccante.