Lasagne Asparagi, Salsiccia e Taleggio

Preparazione

• 1

  Pulire bene gli asparagi eliminando la parte bianca, lavarli e tagliarli a rondelle lasciando le punte intere.

• 2

  Cuocere gli asparagi in padella con un filo d’olio, un pizzico di sale, pepe e un goccio di acqua finché non saranno cotti e morbidi.

• 3

  Prendere circa metà degli asparagi e frullarli.

• 4

  In una ciotola versare gli asparagi frullati, la besciamella e mescolare.

• 5

  In una padella con un filo d’olio cuocere la salsiccia sbriciolata finemente.

• 6

  Portare a bollore una pentola di acqua, aggiungere un cucchiaino di olio evo e scottare per qualche secondo i fogli di pasta sfoglia (uno per volta) ed asciugarli.

• 7

  Prendere una pirofila, stendere uno strato di besciamella agli asparagi, proseguire con uno strato di sfoglia, continuare con uno strato di besciamella agli asparagi, aggiungere qualche pezzetto di asparagi, un po’ di salsiccia sbriciolata, qualche pezzetto di taleggio e una spolverata di parmigiano grattugiato. Ricoprire con uno strato di sfoglia, continuare con uno strato di besciamella agli asparagi, aggiungere qualche pezzetto di asparagi, un po’ di salsiccia sbriciolata, qualche pezzetto di taleggio e una spolverata di parmigiano grattugiato. Continuare così fino a terminare i vari strati.

• 8

  Cuocere in forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 40 minuti (sulla superficie dovrà formarsi una leggera crosticina).