Pagnotta di Sarsina

Preparazione

• 1

  Prima si fa il lievitino,3cuchiai di farina, 1 di zuchero, il lievito,50ml di latte e si lascia lievitare circa 30 minuti.Dopo le uova si sbattono in una ciotola con lo rimanente zucchero ,miele,buccia di limone arancia e latte.

• 2

  Poi si agiunge la farina sale e semi di anice dopo iniziamo ad impastare con le mani o con la planetaria,quando impasto e sodo iniziamo ad aggiungere lo strutto poco alla volta ci vorrà circa 30 minuti finché impasto sarà bello lascio.

• 3

  Poi prendiamo il panetto lo stendiamo un po con le mani mettiamo uvetta poi facciamo un bella palina rotonta e la mettiamo a lievitare per circa 4 ore.Prima di infornarla la speneliamo con uovo 150 160 gradi per circa un 60 minuti.

• 4

  Dopo facciamo lo sciroppo per la lucidatura acqua con zuchero cuociamo circa 5 minuti appena la pagnotta e stata sfornata la speneliamo con lo sciroppo.Verra un bella pagnotta da 2 kg o 2 da 1 kg.