La Piadina Romagnola
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Ingredienti (per 11 persone)
Farina
(1 Kg)
Strutto
(150 g)
Buste di lievito per torte salate
(2)
Sale
(20 g)
Latte
(500 g)
Preparazione
-
1
Mescolare con cura tutti gli ingredienti,tranne il latte(rigorosamente a temperatura ambiente) il quale viene usato per ultimo per amalgamare tutti gli ingradienti "secchi".
-
2
Formare una palla,poi dividerla in 11 palline,cuocerle nella lastra la quale viene posta nelle braci del camino acceso.
-
3
Una volta cotte da entrambi i lati,sono pronte per essere gustate sia vuota che farcite a piacere.
Parola di Chef
Mira
Questa ricetta e' una tradizione romagnola,fatta con ingredienti autoctoni