Involtini di Prosciutto Crudo e Melanzane

Preparazione

• 1

  Lavare le melanzane, tagliarle nel senso della lunghezza a fette di 1 ст.

• 2

  Cuocere per circa 5 minuti le melanzane sulla piastra calda o su una padella di ghisa senza sovrapporle, girarle, salarle e cuocerle per 5 minuti, togliere e condire con l'olio.

• 3

  Stendere le fette di prosciutto sul piano di lavoro, adagiare su ciascuna una fetta di melanzana e spalmare con il formaggio di capra, quindi arrotolare e fermare l'involtino con uno stecchino.

• 4

  Servire con erbe aromatiche